Gâteau léger au citron vert et noix de coco

Mon dessert préféré :-)

Ingrédients :

- 120 gr de farine

- 130 gr de sucre

- 4 oeufs

- 80 g de beurre

- 1 sachet de levure chimique

- 2 citrons verts

- 4 cuillères à soupe de noix de coco rappé

- 1 cuillère à soupe de rhume ambré (ou blanc si vous n'avez pas)

Préparation :

- Séparez les jaunes et les blancs d'œufs,

- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,

- Ajouter le jus des citrons verts, puis le beurre fondu, la farine et la levure. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange devient lisse puis ajouter la noix de coco rappé et le rhum.

- Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.

 

 

- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré (si utilisation de Flexipan, pas la peine de beurrer).

- Cuire au four à 220° pendant environ 20 minutes.

Bonne dégustation !