Brioche à la fleur d'oranger

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 100 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure de boulanger (3/4 du sachet pour 300g de farine)
- 10cl de lait tiède
- 50 g de sucre
- 1 càs de fleur d'oranger
- 1 jaune d'oeuf

• Réduire le beurre en pommade (qq secondes au micro-ondes pour qu'il se ramollisse), et le mélanger avec farine sucre et 1 pincée de sel
• Ajoutez les 2 oeufs, le sachet de levure dilué dans le lait tiède (attendre bien 5-10 min le temps que la levure soit réduite) et la càs de fleur d'oranger
• Laissez reposer 2h dans un endroit chaud avec torchon dessus (ça doit doubler de volume)
• Après le temps de pause, dégazez et pétrir à nouveau et remettre denouveau à poser avec torchon (2h minimum - la nuit c'est bon aussi)
• Ensuite séparez ta pâte en autant de brins que nécessaire pour le tressage
• Mettre sur une feuille de cuisson
• Nappez d'un jaune d'oeuf avec une petite goutte de fleur d'oranger
• Faire cuire à 200 ° pendant 30 min.